- 250g Ebly (Zartweizen)
- etwas Öl oder Butter
- 500 ml Gemüsebrühe (1 Teil Ebly, 2 Teile Flüssigkeit)
- etwas Salz / Pfeffer
-
2EL Dillspitzen (getrocknet oder frisch)1 Becher Joghurt natur (200g)1 Salatgurke
Ebly kurz in Öl zurösten (bis ein nussiger Geruch entsteht), dann mit Brühe aufgießen und garen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Danach abkühlen lassen, Joghurt untermischen (kann auch lauwarm serviert werden).
In der Zwischenzeit die Gurke halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben.
Die Gurke in Scheiben schneiden und untermischen.
Daill dazu und mit Salz + Pfeffer abschmecken.