Rezepte

Ebly Salat mit Debreziner

  • 250g Ebly (Zartweizen)
  • etwas Öl oder Butter
  • 500 ml Gemüsebrühe (1 Teil Ebly, 2 Teile Flüssigkeit)
  • 3 Paar Debreziner oder Wiener
  • 1/2 Stange Lauch
  • Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Wasser (zu einer Marinade mischen)
Ebly kurz in Öl zurösten (bis ein nussiger Geruch entsteht), dann mit Brühe aufgießen und garen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Debreziner/Wiener ein Scheiben schneiden und unter das abgekühlte Ebly mischen.
Lauch in feine Ringe schneiden und unterheben.
Essigmarinade zubereiten und unter den Salat mischen, durchziehen lassen - fertig.