Zutaten
| 250 g | Kürbismus (Kürbis 80°C, 30 Minuten SousVide gegart, danach im Blender fein pürriert) |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Walnüsse, gemahlene |
| 50 g | Honig |
| 4 | Ei(er) |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Das Kürbisfleisch fein raspeln. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, alle übrigen Zutaten zugeben. Alles gut vermischen. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 1 Std. backen.
Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreut servieren.